油煙監測儀是由采集器主體和油煙探頭2部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊(可選CDMA)，采用實時在線、自動上報的方式工作。

此外金葉儀器油煙監測儀還有支持查詢功能：

歷史數據查詢與導出功能可查詢餐飲企業三年內的歷史運行數據，以時間先后為序也可以選擇不同的時間段，并配合區縣來輔助顯示，同時支持按Excel的格式導出日報，月報，季報和年報。

數據統計與分析曲線圖和柱狀圖分析與統計數據(例如單點/區/市排放均值趨勢，按照不同時間段分析),趨勢以餅狀圖顯示不同的類型占比，可以單點統計超標排放時間。

金葉儀器油煙監測儀的主要特點

　　1.全天候油煙濃度檢測，無需現場采樣、實驗室分析;

　　2.高靈敏度油煙檢測單元，檢測精度高，數據重復性好;

　　3.數據庫支持每分鐘油煙濃度、溫度、風機狀態、凈化器狀態、動靜壓、風速等數據，數據存儲三個月以上;

　　4.實時監測油煙濃度、煙氣溫度、凈化器狀態、風機狀態、以及系統自身的工作狀態;

　　5.內置GPRS無線通訊，檢測數據實時遠程傳輸;

      6.具有超標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲音報警，并自動上報至監控中心;